Pommes de terre Cette variété de pomme de terre, la Samba, est récente fin des années 80. Elle résulte du croisement entre une pomme de terre Roseval et une pomme de terre Baraka. Sa peau est jaune et sa chair d’un ton un peu plus pâle. Sa chair fondante et sa taille importante en font la reine des pommes de terre pour la cuisson au four, en robe des champs. D’ailleurs la première fois que j’ai mangé ces pommes de terre, cuites au four justement, c’était dans un restaurant Courtepaille qui en a fait la star de ses accompagnements. Pommes de terre Samba Si vous la croisez, goûtez !
Cest le pari réussi de Didier Le Madec avec cette recette afin de promouvoir la Confrérie des Toqués de la pomme de terre. Crédit photo : Franck Scmitt / Germicopa Éplucher les pommes de terre Samba et les cuire à l’eau salée, départ eau froide. Cuire les bouquets de chou-fleur à la vapeur. Passer les Samba et le chou-fleur au presse-purée ou au mixer.Intégrer la crème Achat de pommes de terre Commandez vos pommes de terre parmi de nombreuses variétés, issus de l'agriculture biologique ou raisonnée. Ce sont les producteurs qui vous livrent directement tout juste après les avoir récoltés. Lorsque vous commandez vos pommes de terre chez un producteur, c'est lui qui se charge de les récolter, de vous les emballer puis de vous les expédier par l'intermédiaire d'un livreur Chronofresh. Aucun autre intermédiaire. Est-ce-que la pomme de terre est un légume ? La pomme de terre est bien légume, cependant, en vertus de sa richesse en amidon autrement appelée la fécule, on peut parfois la ranger dans la catégorie des féculents. Excellente source de glucides, elle permet d'être rapidement rassasié, elle permet aussi de faire le plein vitamines C et de minéraux !Peut-on manger des pommes de terre germées ? Vous pouvez tout à fait consommer des pommes de terre qui ont germées. Attention cependant à bien retirer la partie germée et toutes les parties de la pomme de terre qui pourraient avoir verdies. La solaline, responsable de ce verdissement, peut causer des maux de ventre et des diarrhées si elle est consommée en trop grande quantité. Pour éviter que vos pommes de terre germent, conservez-les à l'abri de la lumière, de l'humidité, de la chaleur et du froid. Ajoutez également une pomme, qui en dégageant du gaz éthylène, permettra de conserver plus longtemps vos pommes de terre.Utilisezprincipalement type bintje (le banc de frites en Belgique, qui est sans doute un gage de succès), manon et agria. Dehors parmi les pommes de terre cuites : la Charlotte, qui lui donne une texture moelleuse et onctueuse. Qu’est-ce qu’une pomme de terre à cuire au four ? Différentes pommes de terre pour cuisiner Samba : viande
Veuillez patienter... Pommes de terre Samba - Solanum tuberosum Avril Juil. à Sept. 7,90 € Sac de 25 plants, calibre 25/35 mm. Réf 2998 Ajouter à mes favoris À propos de Pommes de terre Samba - Solanum tuberosumVariété semi-précoce et productive, à la chair tendre. Bonne résistance au mildiou, bien adaptée pour la conservation. Les pommes de terre ont une chair fondante tout en ayant une bonne tenue à la cuisson. Elles s'utilisent de multiples façons rissolées, mijotées ou pour les cuissons au four. Plantez les tubercules de mi-mars à mai selon le climat et récoltez environ 110 jours après la plantation. Légume racine Récolte Juil. à Sept. Taille du légume Moyen Intérêt Saveur, Productif Description Culture & Récolte Utilisations Avis & Questions Clients Photos clients Description La pomme de terre Samba est une variété semi-précoce et productive, à la chair tendre. Elle présente une bonne résistance au mildiou et est bien adaptée pour la conservation. Les pommes de terre ont une chair fondante tout en ayant une bonne tenue à la cuisson. Elles s'utilisent de multiples façons rissolées, mijotées ou pour les cuissons au four. Plantez les tubercules de mi-mars à mai selon le climat et récoltez environ 110 jours après la plantation. La pomme de terre est un légume racine devenu incontournable au potager comme dans l’assiette. Il s'agit d'une plante vivace cultivée en annuelle, développant des tubercules comme organes de réserve sur ses rhizomes. Hormis quelques variétés comme la Belle de Fontenay, les plantes produisent de petites fleurs en été. Chaque pied produira plusieurs pommes de terre, pouvant se conserver plusieurs mois et se cuisiner de multiples façons. La pomme de terre appartient à la famille des Solanacées, comme les aubergines et les tomates. Cultivée à l’origine dans la cordillère des Andes, elle fut amenée en Europe au XVIe siècle. Ce n'est ensuite que vers 1750 qu'elle se développe fortement en France, grâce à Parmentier. De très nombreuses variétés existent. Les tubercules, à la forme plus ou moins allongée, présentent une chair généralement jaune, parfois rouge, rose ou violette. Peu calorique, la pomme de terre est riche en glucides, fer et potassium. On distingue 3 catégories de pommes de terre, selon la teneur de la chair - les variétés à chair ferme ont une bonne tenue à la cuisson. Ces pommes de terre à la forme plutôt allongée ont une chair fine et savoureuse. Elles sont idéales pour les cuissons à l'eau ou à la vapeur et se dégustent aussi mijotées ou rissolées. - les variétés à chair farineuse sont riches en amidon et s’écrasent facilement. Assez grosses, ces pommes de terre conviennent parfaitement pour les purées ou les soupes. Elles permettent également d'obtenir des frites très croustillantes car elles ont tendance à absorber moins d'huile à la cuisson. - les variétés à chair tendre ont une chair fondante tout en ayant une bonne tenue à la cuisson. Elles s'utilisent de multiples façons rissolées, mijotées ou pour les cuissons au four. La récolte selon les variétés et leur précocité, les pommes de terre se récoltent de mai à octobre. Arrachez les plants doucement à la fourche bêche afin de ne pas abîmer les tubercules. Laissez sécher les pommes de terre une journée au soleil. Les pommes de terre de conservation se récoltent à maturité, lorsque le feuillage jaunit et se dessèche. Les variétés précoces se récoltent 80 à 90 jours après la plantation, les semi-précoces autour de 110 jours, les semi-tardives vers 120 jours et les tardives de 120 à plus de 150 jours. Quant aux pommes de terre primeurs, à la peau très fine et à la chair savoureuse, elles sont récoltées avant maturité, 70 jours après la plantation. Arrachez-les juste après la floraison, vers le mois de mai-juin. La conservation après avoir éliminé les tubercules abîmés, stockez les pommes de terre dans un endroit frais, sec et à l’obscurité. En effet, en présence de lumière, les tubercules verdissent et synthétisent un composé toxique, la solanine. Les variétés récoltées en primeurs sont à consommer rapidement. Les pommes de terre de conservation peuvent être stockées pendant plusieurs mois. La durée de conservation varie en fonction de leur précocité les variétés tardives sont celles qui se conservent le plus longtemps. Le petit truc du jardinier Cultivez la pomme de terre en tête de rotation car la pomme de terre est souvent considérée comme une culture nettoyante. En effet, le buttage et le développement des racines laissent après récolte une terre propre et meuble. Elle apprécie par ailleurs le voisinage des légumineuses haricots, fèves, pois. Récolte Légume racine Légume de couleur jaune Taille du légume Moyen Intérêt Saveur, Productif Feuillage Caduc Feuillage de couleur vert moyen Port Hauteur à maturité 60 cm Envergure à maturité 30 cm Croissance normale Botanique Genre Solanum Espèce tuberosum Cultivar Famille Solanaceae Origine Horticole Plante Annuelle Description Culture & Récolte Utilisations Avis & Questions Clients Photos clients Plantation & Soin Soins spécifiquesPlantation Les pommes de terre ont besoin d’un sol léger, profond et riche. Choisissez un emplacement ensoleillé. Apportez du compost bien mûr à l’automne précédent, par griffage sur 5 cm, après avoir bien décompacté le sol. La plantation a lieu sous abri en février-mars pour les variétés récoltées en primeur. Pour les autres variétés, plantez-les de mi-mars à mai selon le climat. Attendez que la terre soit au moins à 10°C. La floraison du lilas est souvent un point de repère pour démarrer la plantation. Installez plusieurs variétés dans votre potager pour varier les plaisirs ! Ameublissez la terre en profondeur et formez des rangs de 10 cm de profondeur, espacés de 70 cm. Posez les tubercules, germe vers le haut, tous les 40 cm ou 30 cm pour les primeurs. Recouvrez de terre fine. Lorsque les plants atteignent 15 cm, buttez en ramenant de la terre fine au pied des tiges, sur 20 cm de hauteur. Le buttage va favoriser la formation des tubercules et l’écoulement de l’eau. Vous pouvez à nouveau les butter un mois plus tard. Paillez au pied des plants, avec de fines couches successives de tontes mélangées si possible avec des feuilles mortes. Cette protection, qui permet au sol de rester humide, limite également le désherbage. La culture de la pomme de terre ne nécessite pas d’arrosage, sauf en cas de fortes chaleurs. Dans ce cas, arrosez le pied sans mouiller le feuillage pour éviter l’apparition de maladies cryptogamiques. Maladies et ravageurs La pomme de terre est sensible, tout comme la tomate, au mildiou. Il s'agit d'une maladie cryptogamique due au champignon Phytophthora infestans. Le mildiou se développe par temps chaud et humide. De petites taches apparaissent, blanches sous les feuilles et brunes sur le dessus. En préventif, voici quelques conseils pour limiter les risques d’apparition du mildiou ne cultivez pas sur des rangées voisines plusieurs plantes de la famille des Solanacées pommes de terre, tomates, aubergines, poivrons, piments… car elles sont sensibles aux mêmes maladies en termes de rotation, attendez 4 ans avant de cultiver sur le même emplacement une plante de la famille des Solanacées espacez les plants, sur le rang et entre les rangs, afin de favoriser la circulation de l’air et d’éviter une propagation rapide des maladies si vous avez besoin d’arroser, ne mouillez pas le feuillage pulvérisez de la bouillie bordelaise ou des préparations type décoction de prêle ou purin d'ail La récolte peut également être contrariée par le doryphore, un insecte de l’ordre des coléoptères. Vous le reconnaîtrez à sa tête jaune et à son corps rayé de jaune et noir. La meilleure solution, quoique un peu longue, consiste à les éliminer au fur et à mesure de leur apparition. En préventif, semez des graines de lin bleu entre vos rangées de pommes de terre. Semez à la volée d'avril à juin dans des sillons peu profonds. Outre son aspect répulsif contre les doryphores, le lin égaiera votre potager par ses jolies petites fleurs bleues. Vous pouvez aussi intercaler du pois entre vos rangs de pommes de terre. Autres méthodes de plantation La méthode de plantation détaillée ci-dessus est la plus courante. D'autres méthodes existent, comme la plantation sous paillis et la plantation en tour. La plantation sous paillis ou sous mulch consiste à poser les tubercules sur le sol et à les recouvrir d'une couche de paillis. Cette protection sera complétée au fur et à mesure de la croissance de la plante, les tubercules devant toujours se trouver à l'abri de la lumière. La plantation en tour ou en sac est pratique pour les petits espaces mais nécessite un arrosage régulier. La tour peut être construite à partir de matériaux divers bois, grillage, sac, pneus.... Les tubercules sont posés sur un lit de terreau ou compost. Dès que la plante monte, elle est recouverte de terreau en laissant juste dépasser les dernières feuilles, et ainsi de suite jusqu'en haut de la tour, permettant ainsi aux tubercules de se former sur toute la hauteur du contenant. La récolte se fait lorsque le feuillage est desséché. Culture Meilleure période de plantation Avril Période raisonnable de plantation Mars à Mai Période de récolte Juil. à Sept. Soins Humidité du sol Tolérant Résistance aux maladies Bonne Pour quel endroit ? Type d'utilisation Potager, Serre Climat de préférence Tous Zone 5 -28,8 à -23,3°C Plus d'informations Difficulté de culture Débutant Sol léger Exposition Soleil pH du sol Tous Type de sol Argilo-limoneux riche et léger , humidité du sol un sol frais Description Culture & Récolte Utilisations Avis & Questions Clients Photos clients Utilisations Nos conseils associés à Pommes de terre Samba - Solanum tuberosum Description Culture & Récolte Utilisations Avis & Questions Clients Photos clients Avis & Questions Clients le 01/06/2020 ST AUBIN DE SCELLON La pomme de terre samba et formidable je la fai de puis 5 ans et en maladie elle et pa trop fragile c'est des gros pommes de terres et de bon rendements Jean-Claude S. , de IVRY SUR SEINE 94 le 07/04/2018 Commande vérifiée 6191 du 31 mars 2018 BON PRODUIT LIVRAISON TRES RAPIDE BON EMBALLAGE DOCUMENTS DE PLANTATION INTERESSANT COMPLEMENT D'INFO PAR MAIL TRES BIEN ET RAPIDE MERCI Heim Nicolle D. , de strasbourg 67 le 27/04/2017 Commande vérifiée 4794 du 10 avril 2017 attend que les pommes de terre face des racine et je les planterai bientôt Description Culture & Récolte Utilisations Avis & Questions Clients Photos clients Photos clients Lapomme de terre spunta est polyvalente en cuisine : elle est utilisée en potage, en frites et purée ou encore rissolée à la poêle. Complétez votre panier . Pomme de Terre Grenaille – 500 Gr. 2.85 € Ajouter au panier. Pomme de Terre Amandine – 1 Kg 2.50 € Ajouter au panier. Trouver un produit. Recherche pour : Recherche. Nos produits. Arômates (7) Bio (5) Direct Producteur (29 Pommes de terre Frite / Four / Purée / Potage ATLAS BINTJE BLUE BELLE Toutes les variétés Salade/vapeur/mitonnée/rissolée ALLIANS AMANDINE ANNABELLE Toutes les variétés Toutes utilisations culinaires ADORA AGATA AGRIA Toutes les variétés Bulbes potagers Ails Les violets et blancs d'automne Les roses Automne et Printemps Echalotes Type demi-longue Type longue Type longue d'automne Type ronde Oignons Type long Type rond Spécialités Mixte Racines Arachides Asperge Blanche Pourpre Verte Capucine tubéreuse Cerfeuil tubéreux Christophine Crosnes Gingembre Hélianti Oca du Pérou Patate douce Poireau perpétuel Raifort Topinambour Yacon Actigerme Pommes de terre Frite / Four / Purée / Potage Salade/vapeur/mitonnée/rissolée Toutes utilisations culinaires TOUTES UTILISATIONS CULINAIRES SALADE, VAPEUR, MITONNEE, RISSOLEE FRITE, FOUR, PUREE, POTAGE Bulbéo Bulbes potagers Ails Echalotes Oignons Plantéo Pommes de terre Frite / Four / Purée / Potage Salade/vapeur/mitonnée/rissolée Toutes utilisations culinaires TOUTES UTILISATIONS CULINAIRES SALADE, VAPEUR, MITONNEE, RISSOLEE FRITE, FOUR, PUREE, POTAGE Tradéo Racines Arachides Asperge Capucine tubéreuse Cerfeuil tubéreux Christophine Crosnes Gingembre Oca du Pérou Patate douce Poireau perpétuel Raifort Topinambour Yacon Nos produits Pommes de terre Frite / Four / Purée / Potage Salade/vapeur/mitonnée/rissoléeToutes utilisations culinaires Bulbes potagers Racines Poteries Trouvez ce produit chez un revendeur proche de chez vous ! KELLYRendement Très BonConservation 8 mois et plusPrécocité NORMALE culture90-120 joursRésistance au Mildiou Très résistanteCouleur Peau jauneCouleur de la chair BlancheGoût Neutre KELLY Désignation Dispo Tarif TTC Quantité Connectez-vous pour ajouter ce produit à vos favoris, Se connecterEn cours de réapprovisionnement Vous aimerez également SAFRANE SAFRANE SAFRANE Voir le produit SAFRANE GARIGUETTE La référence en matière de goûtVariété très précoceTrès bonne qualité gustativeBon rendement Suivez nos conseils des plantations en cliquant sur le lien suivant l'agenda des plantations . Voir le produit GARIGUETTE VIGARMOR On peut dire qu’elle est conservation Télécharger la fiche technique Voir le produit VIGARMOR TAISIYA....28/35 FR VER 3KG TAISIYA....28/35 FR VER 3KG TAISIYA....28/35 FR VER 3KG Voir le produit TAISIYA....28/35 FR VER 3KG SAFRANE ...35/55 FR VER 3KG SAFRANE ...35/55 FR VER 3KG SAFRANE ...35/55 FR VER 3KG Voir le produit SAFRANE ...35/55 FR VER 3KG REINE DES VALLEES Véritable fraises des boisVariété remontanteBonne qualité gustativeBon rendement Voir le produit REINE DES VALLEES CIJOSEE Variété remontante et fruitéeBonne qualité gustativeTrès bon rendement Voir le produit CIJOSEE PROSPèRE ..variete Stemster 40/50 FR VER 3KG PROSPèRE ..variete Stemster 40/50 FR VER 3KG PROSPèRE ..variete Stemster 40/50 FR VER 3KG Voir le produit PROSPèRE ..variete Stemster 40/50 FR VER 3KG CHARMEUSE..28/35 FR CLY 100P CHARMEUSE..28/35 FR CLY 100P CHARMEUSE..28/35 FR CLY 100P Voir le produit CHARMEUSE..28/35 FR CLY 100P DOLREINE Variété Reine Cal 32/40 FR Verbag 3KG DOLREINE Variété Reine Cal 32/40 FR Verbag 3KG DOLREINE Variété Reine Cal 32/40 FR Verbag 3KG Voir le produit DOLREINE Variété Reine Cal 32/40 FR Verbag 3KG Galerie d'images L'avis de nos experts Soyez la première personne à nous donner votre avis.| Ωμоφιцዱጩεщ ዉа տоνоνаπօር | Шохխциρо ιηαгеνи арገнтፋ |
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